Zeller Bistro

ตะลุยคาเฟ่และร้านอาหารแนะนําประจำเมืองบูดาเปสต์

ตะลุยคาเฟ่และร้านอาหารแนะนําประจำเมืองบูดาเปสต์ ทั้งร้านกาแฟเก่าแก่อย่างร้าน Ruszwurm Cukraszda (Confectionery), Cafe Gerbeaud, Lukacs Cukraszda ที่คอกาแฟทั้งหลายห้ามพลาด! รวมถึงร้านอาหารแนะนำอย่าง First Strudel House of Pest, Gundel, Comme Chez Soi, Zeller Bistro และ Bors GasztroBar

Cafe Society สมาคมคนรักกาแฟ

Cafe Gerbeaud | Hungary

การเยือนบูดาเปสต์จะสมบูรณ์ไม่ได้เลยหากปราศจากการได้นั่งจิบกาแฟ และละเมียดรับรสชาติของเค้กนานาชนิด ท่ามกลางบทสนทนาที่ออกรสออกชาติแฝงไปด้วยความรื่นเริงและความสงบในเวลาเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นนักปรัชญา นักเขียน ศิลปิน จิตรกร หรือนักท่องเที่ยว ต่างบ้านต่างภาษา ล้วนแต่มานั่งพักนั่งคุยกันตามร้านกาแฟในเมืองด้วยกันทั้งสิ้น เมื่อครั้งที่เข้าสู่ศตวรรษที่ 20 บูดาเปสต์มีร้านกาแฟอยู่ถึงกว่า 400 แห่ง หลายๆแห่งยังคงเปิดอยู่จนถึงปัจจุบัน

ร้านกาแฟเก่าแก่ที่สุดในกรุงบูดาเปสต์คือร้าน Ruszwurm Cukraszda (Confectionery) (www.ruszwurm.hu) ในเขตคาสเซิลฮิลล์ ฝั่งบูดา ใกล้ๆกับโบสถ์มาธยาช มาที่นี่เพื่อดื่มด่ำกับความคลาสสิกของเพดานไม้เชอรี และการบริการทุกระดับประทับใจจากพนักงานที่ดีเสมอต้นเสมอปลายมาตั้งแต่เปิดร้านในปี 1824 จนถึงปัจจุบัน มาแล้วอย่าพลาดชิมขนม เชิญเลือกได้ตามอัธยาศัยเลย เพราะอร่อยไปซะทุกอย่าง อร่อยจนถึงขั้นว่าในอดีตมีการส่งคนมารับขนมไปส่งถึงกรุงเวียนนาเลยที่เดียว (สงสัยว่าตอนนั้น Cafe Sacher กรุงเวียนนา ที่อายุน้อยกว่า RusZWarm 8 ปี ยังไม่ได้พัฒนาสูตรเค้กช็อกโกแลตซาเคอร์ทอร์ต (Sacher-Torte) ให้เป็นที่กล่าวขานถึงอย่างในปัจจุบัน)

ร้านกาแฟที่เก่าแก่เกือบที่สุดในยุโรปและเป็นเจ้าแห่งฝั่งเปสต์ คือร้าน Cafe Gerbeaud (www.gerbeaud.hu) ที่เชฟชาวสวิสได้นําสูตรความอร่อยสั่งตรงมาจากกรุงปารีส ตั้งแต่ปี 1884 เพราะฉะนั้นความหรูของร้านย่อมไม่เป็นรองใคร และรสชาติก็ได้ชื่อว่าระดับโลก หากไม่หิวหรือกระเป๋าแฟ่บ การได้แวะเวียนไปชิมและดูผู้คนที่หลั่งไหลเข้ามาในร้านก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่สนุกไม่น้อย ร้านตั้งอยู่ที่จัตุรัส Vorosmarty ตรงสถานีรถไฟใต้ดิน Verbsmarty ter สาย M1 ซึ่งใกล้กับที่นัดหมาย Free Walking Tour

ถ้าอยากสัมผัสกับร้านกาแฟแนววินเทจ ขอแนะนําร้าน Lukacs Cukraszda บน ถนน Andrassy ได้รับการบูรณะปรับปรุงกิจการมาอย่างยาวนาน จนเป็นร้านที่ให้อารมณ์ วินเทจแบบฮังการีได้อย่างสมบูรณ์ ไปได้ง่ายด้วย เมโทรสาย M1 ลงที่สถานี Virosmarty utca หรือ รถเมล์สาย 105 และ 979 ลงที่ป้าย Vorosmarty utca ร้านอยู่ไม่ไกลจากพิพิธภัณฑ์ Liszt Ferenc ของนักประพันธ์เพลงรักชื่อดัง

 

First Strudel House of Pest

First Strudel House of Pest

 

สตรูเดิล (STRUDEL) คือเบเกอรีที่หลายคนชอบและไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนบูดาเปสต์ ร้านนี้เปรียบเสมือนขุมทรัพย์แห่งสตรเดิล นอกจากจะเป็นร้านที่เปิดขายสตรูเดิลโดยเฉพาะเป็นร้านแรกในฝั่งเปสต์แล้ว ยังมีการสาธิตวิธีทําสตรูเดิลให้เห็นกันสดๆ ทานกันแบบอุ่นๆออกจากเตาเลยที่เดียว ซุปและอาหารคาวที่สั่งมาก็อร่อยทุกจาน โดยเฉพาะซูปราสเบอร์รี่เย็น (Cold Raspberry Cream Soup) ที่ออกรสเปรียวอมหวานเหมาะกับการทานในฤดูร้อน

ร้าน First Strude House of Pest นี้ตั้งอยู่บนถนน Oktober 6 ถ้าเดินมาจากรัฐสภา ผ่านอนุสรณ์สงครามโซเวียตบนจัตุรัสเสรีภาพ (Freedom botaniw (Freedom Square Szabadság tér) ให้เดินต่อไปเรื่อยๆ ร้านจะอยู่ด้านขวามือ หรือจะนั่งรถไฟใต้ดินสาย M3 มาลงที่สถานี Arany Janos utca เดินเข้าถนน Arany JanOS ประมาณ 5 นาทีแล้วเลี้ยวซ้ายเข้าถนน Oktober 6 จะเจอร้านอยู่ทางขวามือ

พิกัด : 47.501744, 19.050658

ที่อยู่ : 1051 Budapest, Oktober 6. น. 22

เว็บไซต์ : www.reteshaz.com

เบอร์โทร : +36 1428 0135

 

Gundel

Gundel

คงไม่ผิดนักหากจะกล่าวว่านี่คือร้านอาหารในตํานานและเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในประเทศฮังการี Karoly Gundel เป็นทั้งผู้ก่อตั้งร้าน ผู้รวบรวมสูตรอาหารแบบต้นตํารับจากทั่วเทือกเขาคาร์เพเธียน ผู้คิดค้นและวางสูตรอาหารให้กับเชฟทั้งประเทศ และผู้เผยแพร่ศาสตร์การทําอาหารของชาวฮังกาเรียนให้มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก

ร้านกุนเดลก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1910 และได้ ผ่านวิกฤตสงครามโลกมาถึง 2 ครั้ง เนื่องจากคุณภาพอาหารที่คับจอ การบริการแบบห้าดาว ดนตรีที่เล่นกันสดๆ และภาพวาดศิลปินดังของแท้ที่ประดับประดาจนอาจคิดไปว่าทานอาหารอยู่ในอาร์ตแกลเลอรีอายุกว่าร้อยปี

แขกบ้านแขกเมืองและเซเลบทั่วโลกล้วนเคยแวะไปเยี่ยมชิมอาหารที่ร้านกุนเดล ไม่ว่าจะเป็น Queen Elizabeth II, Grand Duke of Luxemburg, Prince of Monaco, Kofi Annan, George H. W. Bush, Sir Alex Ferguson, Paul Newman, Robert Redford, Angelina Jolie, Brad Pitt, Madonna, George Soros, Vladimir Putin รวมไปถึงประธานาธิบดีและนายกรัฐมนตรีทุกคนของฮังการี เป็นต้น แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะที่ร้านมีบรรยากาศสบายๆ เป็นกันเอง ไม่ต้องถึงกับนั่งหลังตรงจนกลืนอาหารไม่ลง ร้านไม่ได้มีเดรสโค้ด แค่เป็นชุดที่สุภาพก็พอ

พิกัด : 47.517448, 19.077281

ที่อยู่ : 1146 Budapest, Gundel Karoly ut 4 bãulori

เว็บไซต์ : www.gundel.hu

เบอร์โทร : +36 1 889 8111

 

Comme Chez Soi

Comme Chez Soi

จุดเด่น : ได้รับรางวัล Best of Budapest ทุกปีตั้งแต่ 2006 – 2014 เน้นอาหารอิตาเลียน

เวลาเปิด-ปิด : จ-ส 12.00-24.00 น.

ที่อยู่ : Aranyke7 น. 2, Budapest 1051

ราคาเฉลี่ยต่อหัว : 800 – 1,000 บาท

เบอร์โทร : +36 1 318 3943

เว็บไซต์ : www.commechezsoi.hu

อีเมล์ : CommecheZSoiagmail.hu

Contact : Mr. Robert

 

Zeller Bistro

Zeller Bistro

จุดเด่น : ร้านครอบครัว ปรุงด้วยพืชผลท้องถิ่น โต๊ะไม้ ชื่อร้านมาจากชื่อสุนัขเจ้าของร้าน

เวลาเปิด-ปิด : อ-ส 12.00-15.00 น. และ 18.00-23.00 น. (ปิดวันอาทิตย์-วันจันทร์)

ที่อยู่ : VII Izabella utca 38, Budapest 1077

การจองโต๊ะ : ควรโทรจองล่วงหน้า

เบอร์โทร : +36 6 30 651 0880

การเดินทางมาที่นี่ : Tram 4, 6 ลง Wesselényi utca; M1 ลง Vordsmarty utca

อีเมล์ : Zellerbistro@gmail.com

 

Bors GasztroBar

Bors GasztroBar

ซุปกับคนฮังกาเรียน เป็นสองอย่างที่ไม่อาจแยกจากกันได้เลย เชื่อกันว่าชาวแมวบาร์บรรพบุรุษของชาวฮังกาเรียนในบริเวณแม่นําดอน ได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารมาจากชาวเติร์กและชาวบัลแกเรียน ซุปจึงเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่ขาดไม่ได้มาตั้งแต่อดีตจวบจนปัจจุบัน โดยเฉพาะมื้อกลางวันที่สมบูรณ์ ไม่ว่าจะรีบแค่ไหน ก็ต้องเริ่มต้นด้วยซุปก่อนเสมอ

จุดเด่น : แซนด์วิช และอาหารแนวข้างถนนหรือ Street Food

เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 11:30-21:00

ที่อยู่ : Kazinczy utca 10, Budapest 1075

ราคาเฉลี่ยต่อหัว : 100 – 200 บาท

เบอร์โทร :436 70 701 3656

การเดินทางมาที่นี่ : M2 ลง Astoria

เว็บไซต์ : www.borsgasztroweb.wix.com/bors-gasztrobar